מפעל חומצת הלימון הוקם על ידי Miles Laboratories בשנת 1964. מפעל זה היווה את אבן הייסוד של גדות תעשיות ביוכימיה.

שנים מאוחר יותר, GBI הינה יצרן בעל מוניטין של מרכיבים וכימיקלים עדינים המשמשים בתעשיות המזון, המשקאות, התוספים התזונתיים, הקוסמטיקה, הפרמצבטיקה והדטרגנטים.

החברה מפתחת, מייצרת, משווקת ומוכרת מגוון של מוצרים העומדים בסטנדרטי איכות  גבוהים. בכלל זה: פרוקטוזה גבישית, חומצת לימון, מלחי חומצת לימון, מלחי פוספאט ומינרלים להעשרה כמו סידן ציטראט, סידן פוספאט, מגנזיום ציטראט וצינק ציטראט.

באמצעות חברת הבת Pharmline שהינה יצרן מוביל של תוספים תזונתיים, תמציות צמחים, עשבי מרפא וכימיקלים עדינים, צברה גדות התמחות במתן שירותים לתעשיית התוספים התזונתיים ותעשיית המזון והמשקאות.